Dom Pérignon, considerată premergătoarea tuturor șampaniilor de prestigiu, are nevoie să nu fie judecată într-o etapă prea recentă de la lansarea sa, acest vin având nevoie de minim 15 sau 20 de ani pentru a fi degustat în toată splendoarea sa. Acest lucru se datorează procesului reductiv, fără a fi vinificată în lemn, susținut și de procesul complex de cupajare a numeroase vinuri ce provin de pe parcele diferite și vinificate separat. Astăzi, la aproape 15 ani de la recoltă, Dom Pérignon 2000 începe să se deschidă asemeni unui bujor, intrând în etapa de maturitate tânără. După o aerare de minim 30 de minute în sticlă, vinul se deschide în etape iar aromele de citrice coapte și caise albe se îmbină magistral cu cele de patiserie fină, baton de vanilie de Madagascar, fiind cremoasă și intensă în gust. Nota minerală de fum și cremene îi accentuează complexitatea.

For clarifications regarding the bidding procedure, hammer price costs, guarantee, payment, and collection terms for the winning lot, we recommend carefully reading/re-reading the Bidding Regulations.

For additional information regarding the lot and the auction, please contact the Art Consultants Department.